肉夹馍调料打碎

肉夹馍的调料打碎方法如下：

香料准备

八角3个

桂皮2段

香叶3片

丁香6个

草果1个

小茴香8克

花椒6克

打碎香料

将上述香料按比例称重后，放入研磨机或石臼中打碎，不要打成粉末，以便在煮肉时能够更好地释放香味。

煮肉步骤

锅里倒油42克，加入生姜81克和白糖36克，大火烧到糖变颜色，然后转小火，当糖变成深棕红色的时候放入牛肉。

翻炒牛肉，加入打碎的调料粉，把调料粉炒香。

加入开水，水淹过牛肉之后，浮沫不是很多，如果有的话就再打一次浮沫。

调味先放两大勺生抽31克和一小勺盐8克，加5克辣椒让肉带一点点辣味。

尝一下汤的味道，根据它的咸淡再补一些调料，这个味道应该是比正常口味稍微偏咸一点点。

通过以上步骤，你可以将肉夹馍的调料打碎并正确地煮制出美味的肉夹馍。