面馆面汤的调料
面馆面汤的调料通常包括以下几种：
肉类和骨头
牛肉、牛骨头、牛肝、肥土鸡等是常见的肉类和骨头，用于熬制汤底。
蔬菜
绿萝卜、胡萝卜、洋葱、生姜等蔬菜常用于增加汤的鲜味和营养。
香料
八角、花椒、桂皮、小茴香、白芷、肉蔻、丁香、砂仁、肉桂等香料是提香增味的关键。
调味料
食盐、味精、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油、辣椒油等调味料用于调整汤的口味。
其他配料
虾皮、紫菜、香菜、葱花、蒜苗、姜片等配料用于增加汤的层次感和风味。
具体配方示例：
牛肉汤
牛肉500g、牛骨头500g、牛肝200g、肥土鸡一只、绿萝卜一根、清油20g、葱花25g、食盐6g、香菜20g、蒜苗30g、辣子油酌量。
面馆通用汤料
猪大骨、鸡架、老母鸡、姜、葱、盐、味精、茴香、肉蔻、八角、丁香等。
清汤面调料
蒜末、香菜段、小香葱花、猪油、虾皮、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油。