西红柿羊肉卷心怎么拌

西红柿羊肉卷心是一道美味的家常菜，以下是一种常见的拌法：

准备食材

羊肉卷

西红柿

金针菇

豆皮

青菜

蒜末

姜片

葱白段

柠檬（或料酒）

香菜

盐

白糖

生抽

老抽

香醋

鸡精

处理食材

羊肉卷放入大碗中，加入凉水，让其融化开。

西红柿切成小块。

金针菇洗净焯水20秒左右捞出（去酸味）。

豆皮稍微煮一分钟。

青菜稍微烫煮十几秒。

炒香调料

锅里加适量油，放入蒜末、葱白、姜片炒香。

加入西红柿翻炒出西红柿汁。

加适量的番茄酱炒入味。

加适量清水，放入一片柠檬（或料酒），大火煮开。

炖煮食材

水开后，下入金针菇，加适量盐、白糖、生抽、老抽、香醋，炖煮一到两分钟左右。

再下入豆皮，稍微煮一分钟。

再下入青菜稍微烫煮十几秒。

再下入羊肉卷烫煮15秒左右，羊肉卷不要煮的时间太长，肉老了就不好吃了。

加1勺鸡精，拌匀就可以出锅了。

装盘与点缀

喜欢香菜的可以用香菜点缀下。

这样，一道美味的西红柿羊肉卷心就拌好了。希望你喜欢这个食谱!