西红柿豆腐蛋黄

“西红柿豆腐蛋黄”似乎是一个菜名，但根据你的问题和已经信息，我猜测你可能是想问“西红柿炒豆腐和鸡蛋”或者“西红柿鸡蛋豆腐”的做法。以下是两种相关菜的做法：

食材：西红柿2个（200克），咸鸭蛋黄1个，香葱10克，鸡精2克，盐5克，淀粉少许。

步骤：

1. 西红柿热水烫一下皮，切小丁。

2. 豆腐切块加盐沸水。

3. 咸鸭蛋取蛋黄。

4. 锅中加入少许调和油，加入咸蛋黄炒香炒碎后加入豆腐，炒匀后盛出。

5. 锅中加入调和油，加入香葱末炒香。

6. 加入西红柿丁炒香出汤汁。

7. 加入蛋黄豆腐，加入盐，鸡精。

8. 调味结束后用少许湿淀粉勾芡，出锅即可。

食材：西红柿一个（大的只用半个），鸡蛋取蛋黄，豆腐适量，青菜适量。