南瓜屁股霉

南瓜屁股发霉后， 不建议食用。原因如下：

霉菌感染：

南瓜发霉后，霉菌已经渗透到整个南瓜，即使部分霉菌数量不多导致肉眼无法判断，霉菌也会使食品中的营养物质转变为有毒物质。

有害物质：

发霉的南瓜可能产生有害物质，如黄曲霉素，食用后会引起人体不适，甚至引起中毒。

营养价值降低：

霉变的南瓜维生素和水分已经开始流失，营养价值远没有新鲜的多。

食品安全：

即使把发霉的部分切掉，南瓜内部可能已经变质，食用后可能引发腹泻等不适症状。

口感和气味：

发霉的南瓜口感变差，且会散发出奇怪的气味，难以入口。

综上所述，为了健康考虑，一旦发现南瓜发霉，应立即丢弃，不要食用。