章鱼须红烧肉
章鱼须红烧肉是一道结合了章鱼和五花肉的美味佳肴，其独特的口感和丰富的风味让人难以忘怀。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
章鱼 500g
五花肉 450g
葱 适量
姜 适量
大料/八角 一粒
丁香 3至5粒
鲜红辣椒 一根
老抽或红烧酱油 3汤匙
普通酿造酱油或生抽 5汤匙
耗油 2汤匙
料酒或白葡萄酒 适量
糖 一汤匙
开水 约一升
胡椒粉 适量
烹饪步骤
章鱼处理
章鱼洗净，表面搓少许盐，将粘液和章鱼脚上的吸盘搓洗掉，改刀切成半指长的段。
开水中加入少许料酒或白葡萄酒，下章鱼汆烫一下捞出备用。
五花肉处理
五花肉切成和汆烫过后的章鱼肉差不多大小的块，姜切大片，葱与鲜红辣椒切大段。