莲子香菇红烧肉
莲子香菇红烧肉是一道结合了莲子和香菇的美味红烧肉，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
五花肉：500克
香菇：10-15朵
莲子：200克
姜：3片
葱：1根
八角：2个
桂皮：1小段
冰糖：30克
酱油：3汤匙
料酒：2汤匙
老抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
花雕酒：1汤匙
盐：适量
植物油：适量
制作步骤：
准备食材
五花肉切成约2厘米见方的块，香菇洗净后切片，莲子提前泡发。
姜切片，葱切成葱花备用。
炒糖色
锅中放入少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成深褐色。
煎肉块
将五花肉块放入锅中，快速翻炒，让每块肉都裹上糖色。