放心猪肉怎么选

要挑选出放心的猪肉，可以参考以下几个方法：

新鲜猪肉的颜色应为淡红色或淡粉色，有光泽，脂肪部分呈乳白色。

不新鲜的猪肉颜色可能暗沉，呈深红色或黑红色，脂肪失去光泽，发暗或呈黄色甚至灰绿色。

新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后能迅速恢复原状。

变质猪肉组织遭到破坏，按压后恢复速度慢，甚至凹陷处始终不恢复。

新鲜猪肉表面干净，很少有血水或水渗出，表皮无斑痕。

不新鲜的猪肉可能有暗红色、褐色或黑色的血水渗出，肉质不干净。

正常猪肉的肥肉适中，而喂了“瘦肉精”的猪，脂肪层很薄，通常不足1厘米，且肉色发红，纤维疏松，瘦肉与脂肪之间可能有液体流出。

新鲜健康的猪肉气味新鲜，带有微微腥味。