烤苹果千层蛋糕做法

材料

苹果 2-3个（建议使用大苹果，如大凉山苹果或维纳斯苹果）

杏仁粉 130g

肉桂粉 2g

盐 一小撮

蜂蜜 18g

黄油 12g

鸡蛋 4个

水 200ml

烤箱中层，180℃，65分钟

制作步骤

处理苹果

将大苹果洗净切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

制作面糊

在容器中打入2个鸡蛋，加入120g牛奶和10g代糖，搅拌均匀，确保糖完全溶解。

加入80g低粉和1g盐，继续搅拌至无干粉，面糊应细腻无颗粒。

组装千层

捞出浸泡在水中的苹果片，沥干水分。

在6寸模具底部铺上一层苹果片，然后倒入一部分面糊，重复此步骤直到材料用完，一般可以铺3-4层。

点缀与烘烤

在最上层的苹果片上撒上一些杏仁片进行点缀。

将烤箱预热到170度，把模具放入烤箱中，烘烤45分钟，或直到表面金黄且散发出诱人的香气。

小贴士

若蛋糕内部较湿，可以在下次烘烤时增加180g水或更换为8寸蛋糕模具。

可以根据个人口味在面糊中加入一点蜂蜜和黄油，增加风味。

注意事项

烘烤过程中要密切观察蛋糕的状况，避免烤焦。

蛋糕烤好后，建议先取出放凉，然后放入冰箱冷藏一段时间，这样口感更佳。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的烤苹果千层蛋糕了。祝你制作成功，享受美食!