奶粉做蛋糕的简单方法

方法一：

食材

面粉65g

奶粉20g

鸡蛋3只

元贞糖60g

调和油15g

水25g

步骤

蛋黄弄碎，加入四分一糖拌均。

加入油拌均。

把奶粉加水冲均，加入蛋黄中。

面粉过筛，搅拌均匀备用。

处理蛋白，分次加入糖，打发至有小弯钩，然后分两次加到蛋黄糊中，上下兜底翻拌均匀。

倒入纸杯中八分满，烤箱提前预热，130度烤40分钟，转150度烤5分钟上色。

方法二：

食材

奶粉15克

水50克

玉米油25克

低筋面粉55克

鸡蛋3个

细砂糖30克

白醋或柠檬汁少许

步骤

蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻出霜花备用。

奶粉加水搅拌均匀，再加入油，搅拌到颜色一致的乳白色。

筛入低筋面粉，加入蛋黄，z字型搅拌均匀。

蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入糖，打蛋器中高速打发至有小弯钩，分两次加到蛋黄糊中，上下兜底翻拌均匀。

挤入纸杯中八分满，烤箱提前预热，130度烤40分钟，转150度烤5分钟上色。

方法三：

食材

鸡蛋1个

奶粉两勺

白糖三块

清水三小勺

步骤

碗中打入一个鸡蛋，加入两勺奶粉和三块白糖。

加入三小勺清水，搅拌均匀。

在锅中加入适量的清水，开水沸腾后放入蛋糕糊，在锅中蒸10分钟。

方法四：

食材

低筋面粉50g

鸡蛋6枚

奶粉适量

牛奶100毫升

细砂糖60g

植物油15克

淡奶油250ml

步骤

鸡蛋分离，蛋黄液里加入牛奶和植物油，搅拌无油水状态。

筛入低粉，搅拌均匀备用。

蛋白先打成大泡状，分3次加入糖粉，打发至尖峰状。

分几次加入打好蛋黄液里，搅拌均匀。

倒入烤盘，轻震几下，烤箱上下火150度，烤40分钟。

烤好后冷却，用模具按压成圆形，淡奶油分3次加入糖粉打发，装入裱花袋，蛋糕切半后挤入奶油，裹上奶粉。

这些方法都使用了奶粉来代替牛奶，口感略有不同，但都可以制作出美味的蛋糕。可以根据个人口味和条件选择合适的方法尝试。