金针菇炒虾尾

虾尾拌金针菇是一道美味的菜肴，主要材料是虾和金针菇。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

大虾：适量

金针菇：适量

蒜蓉：适量

生抽：适量

葱花：适量

盐：适量

料酒：适量

蒸鱼豉油：适量

糖：适量

食用油：适量

做法

准备材料

虾去头，剥壳，中间划一刀分开，摆盘备用。

金针菇洗净，撕开或切成适当长度。

蒜洗净剁碎，放锅中炒出香味备用。

蒸制

将蒜蓉、生抽、盐、料酒混合，淋在虾和金针菇上。

将虾和金针菇摆盘，上锅蒸5-8分钟，直到虾熟透且金针菇变软。

凉拌

将蒸好的虾和金针菇取出，放凉备用。

锅中烧热水，将金针菇焯水后捞出，摆放在盘子底部。

虾仁煮5分钟捞出，摆放在金针菇上。

加入珍选海鲜捞汁，淋在虾和金针菇上。

撒上葱花和蒜末，拌匀即可。

小贴士

蒸制时，可以在虾和金针菇上放一些姜片，去腥增香。

凉拌时，可以根据个人口味调整海鲜捞汁的用量，也可以加入一些辣椒油或醋，增加风味。

如果喜欢更清爽的口感，可以先将金针菇和虾仁焯水后，再用冷水冲凉，这样可以使口感更加脆嫩。

希望这些步骤和建议能帮助你制作出美味的虾尾拌金针菇!