白菜猪肉金针菇豆腐

白菜猪肉金针菇豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐：300克

金针菇：200克

猪肉：150克（建议使用五花肉或瘦肉）

白菜：适量

葱：2根

姜：1小块

蒜：2瓣

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

盐：适量

鸡精或味精：少许

食用油：适量

清水：约200毫升

制作步骤：

豆腐处理：

将豆腐切成约2厘米见方的块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干备用。

金针菇处理：

金针菇洗净，去掉根部，用开水焯熟后捞出沥干。

猪肉处理：

猪肉切成薄片或丝，用生抽、生粉、白酒、鸡精和少许盐腌制10分钟。

炒制：

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

白菜处理：

将白菜洗净切成块状，加入锅中与猪肉一起翻炒至白菜软烂。