生日面胡萝卜教程

生日胡萝卜面的制作步骤

食材准备

面条

香菇

葱

青菜

虾

胡萝卜（一根粗一点的）

鸡蛋

黑芝麻

香油、生抽、蚝油、糖、盐、味精、胡椒粉、葱花、小米辣（根据口味选择）

制作过程

胡萝卜切薄片

将胡萝卜切成约1厘米厚的片。

在胡萝卜片上切出“生日快乐”的字样，可以直接按照图案切，无需先用牙签描画，切好后用牙签轻轻一戳，图案就出来了。

处理其他食材

香菇改花刀，增加美观度。

虾去壳去虾线，备用。

鸡蛋蒸熟后，用小刀在鸡蛋外围划一圈，不要划到蛋黄，这样蛋白就可以取出一半，留一半用来装饰。用小刀在蛋白上割出形状，用胡萝卜片做小嘴，黑芝麻做眼睛，做成一个可爱的小表情。

调制汤底

在碗中放入一勺香油、两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐、一勺味精、适量胡椒粉、葱花和小米辣（不吃辣的可不放）。