大连豆角种类

大连的豆角种类相当丰富，以下是一些大连常见的豆角品种：

白不老豆角：

大连白芸豆的别称，皮薄豆大，口感鲜嫩。

芸豆：

学名为菜豆，大连人通常称之为芸豆，有白豆角、绿豆角、花豆角、紫豆角、油豆角等多种类型。

四季豆：

又称菜豆、饭豆，是一种短而粗的豆角，适合炖煮或炒食，具有浓郁的豆香味。

豇豆：

属于一年生缠绕草本植物，花果期在每年5-8月份，喜欢高温环境，一年四季都可吃到。

蛇豆：

也称为蛇瓜，属于一年生攀援藤本植物，果实为扭曲的长圆柱形，形状像蛇。

油豆角：

外形胖胖的，颜色翠绿，有时会带一些紫色的纹路，荚果肉肥厚，适合焖或炖煮。

扁豆：

形状扁平，表皮质感细密，豆荚肉较厚，豆子不饱满的口感更好。

这些豆角不仅种类多样，而且各具特色，适合不同的烹饪方式，是大连地区常见的蔬菜品种。