鸡蛋裹芋头

鸡蛋裹芋头是一道美味的菜肴，以下是几种不同的制作方法：

食材：荔浦芋头、白糖、鸡蛋、面包糠。

步骤：

1. 芋头去皮切块蒸熟，加入白糖揉成面团。

2. 鸡蛋打散，面包糠倒入盘中。

3. 芋头面团抓成小圆球，先裹鸡蛋液再裹面包糠。

4. 油温烧至冒泡后，下丸子炸至定型，再炸一分钟左右即可。

食材：芋头、鸡蛋、淀粉、食用油、盐。

步骤：

1. 芋头蒸熟捣成泥，加入鸡蛋液和淀粉。

2. 平底锅刷油，小火煎至两面金黄。

3. 芋头泥压在鸡蛋饼的一面，卷起来切成小块。

食材：小芋头、鸡蛋、桂花、红糖。

步骤：

1. 芋头煮软后捣成泥，加入融化的红糖和鸡蛋。

2. 揉成面团，分成小剂子，平底锅刷油煎至金黄。

食材：芋头、盐、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、番茄酱、食用油。

步骤：

1. 芋头焯水后裹上淀粉，再裹鸡蛋液和面包糠。

2. 油温适中后炸至金黄，复炸几十秒至酥香。

食材：芋头、鸡蛋、葱花、食用油、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 芋头蒸熟捣成泥，加入鸡蛋、盐和胡椒粉。

2. 平底锅刷油，小火煎至两面金黄，撒上葱花和芝麻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和步骤来制作。芋头和鸡蛋的搭配不仅美味，还能提供全面的营养，适合各种烹饪方法。