麻将配菠菜

菠菜拌麻将是一道简单又美味的凉菜，主要材料是菠菜和麻将（这里的麻将指的是麻将形状的调料，可能是指麻将形状的芝麻酱或者是一种特制的酱汁）。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

新鲜菠菜 1把

麻将（芝麻酱或特制酱汁）适量

蒜 4瓣

熟芝麻少许

盐少许

白糖 1茶匙

麻油半勺

生抽 1勺

耗油半勺

香醋少许

红黄彩椒少许（可选）

制作步骤

菠菜洗净去蒂，焯水后过凉水，攥干水分。

蒜切末，芝麻酱加少许水稀释，加入蒜末拌匀。

根据口味加入盐、白糖、生抽、耗油、香醋等调味料。

将焯水后的菠菜放入碗中，加入调好的麻将酱汁，拌匀。

可以加入熟芝麻和红黄彩椒增加口感和色彩。

将拌好的菠菜装盘，可以压实后扣在盘中。

烧热香油浇在蒜末和彩椒碎上，再淋到菠菜上。

小贴士

焯水时注意不要烫得太久，以免菠菜变老。

麻将酱汁可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋和糖。

可以根据个人喜好加入一些熟花生米或者鸡蛋片，增加口感和营养。

这道菠菜拌麻将色彩碧绿，口感爽脆，是一道非常适合夏天食用的凉菜。希望你能喜欢!