起白霜的腊肉

腊肉表面出现白霜可能有以下几种情况：

正常现象

如果天气比较寒冷，腊肉放置在冰箱中保存的时间过久，可能会导致腊肉中的水分蒸发，从而出现腊肉长了白霜的现象。这是一种正常的生理反应，并不需要过分担心，也不用特殊治疗，可以将腊肉放在阴凉通风的环境中，避免长时间暴晒。

盐霜

腊肉在制作过程中会加入大量的食盐，在储存过程中，这些盐会变成白色晶体并沉淀在腊肉表面，成为盐霜，不影响食用。

变质

腊肉如果表面产生霉变，而生成了白色斑点，这种情况腊肉是不能再食用的。

建议：

如果腊肉表面的白霜是盐霜，则可以继续食用，但建议将腊肉放在阴凉通风的地方保存，避免长时间暴晒。

如果腊肉表面的白霜是霉菌，则不能继续食用，建议丢弃。

因此，起白霜的腊肉可能是正常现象（盐霜）或变质（霉菌），需要根据具体情况进行判断。