黄豆海带腊肉

海带豆皮腊肉一锅炖

材料：

300g海带

100g土豆

100g腊肉

150g豆腐皮

适量油

适量盐

4g葱

3g姜

10g酱油

3g鸡精

5g山楂酒

1朵大料

3g五香粉

做法：

1. 海带、豆皮、土豆、腊肉洗净备用。

2. 葱姜洗净备用，大料一朵。

3. 锅中放入油烧热，放入姜片、葱段、大料爆香后放入腊肉炒香。

4. 再放入其他材料煸炒3分钟。

5. 放入清水没过菜，倒入酱油、五香粉、料酒。

6. 加入鸡精和适量盐，开锅后煮7~10分钟即可。

黄豆烧腊肉

材料：

腊肉 五两

黄豆 手抓一把

朝天椒 四五只

做法：

1. 黄豆泡三小时。

2. 腊肉沸水煮十五分钟。

3. 腊肉切薄片，辣椒切细，黄豆捞出沥干水。

4. 锅里放适量油，倒入黄豆，辣椒加少量盐中火翻炒三分钟，倒入腊肉继续翻炒三分钟。

5. 最后加入适量酱油、鸡精，撒入一点点水，即可上锅。

海带炖腊肉肉皮

材料：

海带丝 500克

干辣椒 2个

鸡精 1小勺

姜 1小块

盐 根据个人口味

八角 3粒

桂皮 小块

香叶 三个

花椒 5-10粒

做法：

1. 海带洗干净切块，肉皮提前解冻。

2. 准备调料。

3. 一起放入电压力锅加水，按煲汤键，加鸡精和盐调味。

4. 出锅。

排骨海带酱黄豆

材料：

干海带一片

黄豆300克

排骨500克

老抽适量

料酒适量

桂皮适量

大料适量

葱段适量

姜片适量

胡椒粉适量

盐适量

做法：

1. 干海带淋湿后蒸半小时，冲净泥沙后切成丝。

2. 黄豆事先泡发好，排骨斩小段浸泡出血水。

3. 排骨冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

4. 将排骨、海带、黄豆一起放入锅中，倒入料酒、老抽，加入桂皮、大料、葱段、姜片、胡椒粉等调料，添入适量清水。

5. 盖上锅盖，大火烧开转中小火炖煮至原料软烂、汤汁收浓即可。

腊猪蹄海带黄豆汤

材料：

腊猪蹄 半个

海带 适量

姜 适量

红枣核桃 适量

葱姜蒜 适量

干辣椒 1颗

做法：

1. 腊猪蹄焯水去浮沫，过冷水。

2. 所有食材放入炖锅中，煮至香味扑鼻、肉熟。

3. 断电加入葱段和盐，用余温闷一会，即可出锅。

这些菜谱提供了不同的搭配和烹饪方法，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。