番茄菌菇豆腐汤虾仁

番茄菌菇豆腐汤虾仁是一道色香味俱佳的家常汤品，以下是一种简单又美味的做法：

材料

豆腐：1块

西红柿：1个

盐：少许

各种菌菇（如金针菇、香菇、白玉菇等）：适量

虾仁：5-10个

葱、姜、蒜：适量

料酒、胡椒粉、鸡精：适量

食用油：适量

清水：适量

做法步骤

准备食材

豆腐切成小块，西红柿洗净切块，菌菇洗净切片或整根，虾仁洗净去虾线，葱切葱花，姜蒜切末。

炒制

锅中加适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。

加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

在同一锅中加入西红柿丁翻炒出汁，加入适量清水煮沸。

放入菌菇煮开后，加入豆腐块轻轻搅拌，以免破碎。

调味与收汁

加入适量盐、料酒、胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味调整。

煮至豆腐和菌菇充分吸收汤汁，虾仁熟透即可出锅。

装盘

将煮好的汤品盛入碗中，撒上葱花作为装饰。

小贴士

选用新鲜的虾仁和菌菇，可以让汤品更加鲜美。

豆腐可以选择老豆腐，这样更容易切块且不易碎。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如生抽、小麻油等，增加风味。

这道汤品不仅营养丰富，而且制作简单快捷，是一道非常适合家常享用美味佳肴。