猪肉红薯粉怎么上浆好吃
猪肉红薯粉上浆的方法如下：
准备食材
猪肉切成薄片或丝状。
红薯粉提前用温水泡发，大约30分钟。
葱姜蒜切末，青菜切碎。
处理猪肉
将猪肉片或丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和葱姜蒜末，拌匀后腌制10-15分钟。
煮红薯粉
将泡发好的红薯粉放入沸水中煮熟，期间要不断搅拌，防止粘锅或糊底。煮至红薯粉变软且透明即可捞出，过冷水后沥干水分。
上浆
将腌制好的猪肉片或丝裹上一层干红薯粉，确保每片或丝都均匀裹粉。
炒制
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入裹粉的肉片或丝快速翻炒至变色。
根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽等调味料，继续翻炒均匀。