西兰花和水煮鸡蛋

西兰花炒鸡蛋

食材准备：

西兰花 1朵

鸡蛋 2个

蒜末 2勺

盐 适量

生抽 1小勺

料酒 1小勺

淀粉 1小勺

清水 2勺

做法步骤：

西兰花处理

西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，去除农药残留。

捞出西兰花，清洗干净，沥干水分。

鸡蛋液准备

鸡蛋打入碗中，加入料酒、淀粉、清水，搅拌均匀。

炒制

锅中放油烧热，放入蒜末爆香。

倒入西兰花翻炒，加入少许盐。

倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，使鸡蛋液均匀裹在西兰花上。

加入生抽调味，装盘即可。

西兰花蒸蛋

食材准备：

西兰花 1朵

鸡蛋 2个

淀粉 1小勺

葱姜蒜 适量

萝卜 适量

肉末 适量

做法步骤：

西兰花处理

西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，去除农药残留。

捞出西兰花，清洗干净，沥干水分。

鸡蛋液准备

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白醋，搅拌均匀。

加入淀粉水，再次搅拌均匀。

蒸制

锅中加水烧开，加入盐、食用油，西兰花焯水断生后捞出，控水备用。

将西兰花放入小碗，按压结实，倒扣在盆子中。

倒入鸡蛋液，上面放上一个盘子，放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸12分钟。

肉末炒制

锅中放油，放入肉末炒至出油。

加入葱姜蒜末炒香，加入萝卜丁、肉末，调味后炒匀。

将炒好的肉末和萝卜丁放入蒸好的西兰花中，即可享用。

西兰花鸡蛋饼

食材准备：

西兰花 1朵

鸡蛋 3个

胡萝卜 1根

火腿肠 2根

面粉 适量

食用油 适量

黑芝麻 少许

盐 适量

花椒粉 少许

做法步骤：

西兰花处理

西兰花切小朵，加盐和面粉搓洗，浸泡10分钟去农药残留。

焯水变软后捞出沥干水分，切碎备用。

其他食材准备

胡萝卜洗净切丁，火腿肠去皮切碎备用。

面糊制作

大碗中放入切碎的西兰花、胡萝卜丁、火腿肠，打入3个鸡蛋，加入适量盐和花椒粉调味，搅拌均匀。

分多次加入面粉，搅成可以成团的面糊状。

煎制

电饼铛刷油预热，倒入面糊摊成饼，撒上黑芝麻。

中火煎3分钟，翻面再煎至两面金黄，切成小块装盘即可。

这些做法不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。