炒猪腰西兰花

炒猪腰西兰花是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

猪腰 2个

西兰花 1只

葱 1条

姜片 20克

生粉 2克

盐 少许

蚝油 少许

酱油 1匙

料酒 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

前期处理

猪腰：将猪腰从中间片开，去除腰臊，洗干净。切成两半，再拿水冲洗几遍，去除白色的筋。将猪腰泡在冷盐水里片刻，去除腥气。

西兰花：西兰花洗净，切成小朵，放入盆中，用清水浸泡去残余物，沥水待用。焯水后捞出，空干水分备用。

炒制过程

锅里烧热，倒入食用油，油热后加入姜片爆香。

将猪腰放入小火煸炒至变色，加入料酒去腥。

加入葱段翻炒4分钟。