菠萝西红柿西兰花汤

番茄西兰花菠菜汤是一款营养丰富、口感清爽的蔬菜汤。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

番茄：200克

菠菜：300克

鸡蛋：1个

葱：1根

盐：适量

香油：几滴（可选）

鸡汤或清水：适量

做法

准备食材

番茄洗净，在表面轻划数刀，放入滚水氽烫至外皮翻开，捞起撕去外皮后切丁。

菠菜洗净，去根，摘去黄叶，切长段。

鸡蛋打散，葱切末。

炒制

锅中放油，炒香葱花。

放入番茄块炒出汁。

煮汤

倒入适量鸡汤或清水，大火烧开。

放入菠菜段，煮至菠菜软熟。

倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

调味

加入适量盐调味。

如果喜欢，可以滴入几滴香油增加香气。

出锅

将汤盛入碗中，即可享用。

营养功效

番茄：具有活血、降血压、利尿、健脾养胃、生津解渴、清热去火、散血舒肝的作用。

菠菜：富含维生素和矿物质，具有抗氧化、提高免疫力的功效。

西兰花：含有丰富的维生素E，有助于调整女性身体生长激素，提高抗氧化能力，减轻身体衰退。

小贴士

在炒制番茄时，轻轻划刀可以帮助番茄红素更好地溶解出来，但要注意不要破坏过多的维生素C。

菠菜焯水可以去除部分草酸，使其更易于消化和吸收。

煮汤时，可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量，以达到最佳的口感。

这道番茄西兰花菠菜汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合大多数人群的健康饮品。