香辣浓缩酱汁怎么做

制作香辣浓缩酱汁的步骤如下：

准备材料

蒜 3瓣

酱油 3勺

醋 3勺

芝麻 2克

辣椒面 2勺

二荆条 4个

浆 1片

盐、花椒面适量

制作过程

将所有材料切成碎末，蒜可以剁成蒜蓉，酱油和醋可以预先准备好。

将所有碎末放入一个大碗中，加入适量的盐和花椒面，搅拌均匀。

热锅冷油，等油开始冒烟后，迅速而均匀地将热油倒入装有调料的碗中。这一步可以激发出调料的香味。

在还没有冷却的热油锅中，加入酱油和醋，等待1分钟，让酱油和醋加热一下，这样可以使它们的香味更加浓郁。

将加热好的酱油和醋倒入刚才的碗中，与调料混合均匀，这样酸辣爽口的香辣浓缩酱汁就制作完成了。

注意事项

热油要迅速倒入碗中，以保持调料的香味和口感。

酱油和醋的加热时间不宜过长，以免破坏其原有的风味。

通过以上步骤，你就可以制作出一款香辣可口的浓缩酱汁，适合用于各种需要香辣口味的菜品。