水面条做法

水面条的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 水煮面条的正确做法

准备材料

适量清水

1勺食用盐

面条

操作步骤

锅内倒入适量清水，放入1勺食用盐，搅动使其融化。

水微热时（看到水有密集小气泡）下入面条，用筷子搅动防止粘连。

水烧开后淋入少许冷水，再次大火煮开后淋入冷水。

喜欢吃鸡蛋的可以在此时打入鸡蛋，再放入青菜，煮熟后即可出锅。

2. 清水面条

准备材料

面粉250克

清水适量

盐适量

操作步骤

将面粉倒入大碗，逐渐加入清水，边加水边搅拌至面粉成团。

取出面团，搓揉至光滑有弹性，分成小份，擀成薄面片后切成细条。

将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出放入冷开水中漂凉，沥干备用。

锅中加入清水和适量盐，煮沸后放入煮熟的面条焯水，焯水时间根据个人口感调整。

煮熟后捞起面条，沥干水分，加入调料拌匀即可食用。

3. 芹菜猪肉水面条

准备材料

芹菜500克

粉条1把

猪肉100克

油盐适量

葱1段

姜2片

大蒜2瓣

酱油2汤匙

料酒1汤匙

操作步骤

芹菜摘去叶子和根部洗净，斜刀切成寸段，猪肉切成丝。

锅加水烧开，下入粉条煮至变软，泡发1-2小时。

锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝翻炒至颜色变白。

下入芹菜翻炒1-2分钟，下入粉条翻炒均匀，淋入酱油、料酒，加入盐，烧制入味2-3分钟，盛出装盘。

4. 自制水面条

准备材料

面粉

肉沫

豆腐

辣椒

酸菜

操作步骤

面粉放入盆中，多次少量加入水进行揉压，揉压至面团表面圆润光滑后发酵30分钟。

擀成面皮后切条，肉沫、豆腐、辣椒爆炒出配菜。

锅加水烧开，加入面条和酸菜，煮好后捞出，浇上特制的“豆腐配菜”。

5. 鸡胸肉水面条

准备材料

鸡胸肉150克

面条200克

青瓜1根

胡萝卜1根

豆芽100克

芝麻酱6汤匙

生抽2汤匙

豉油2汤匙

果醋2汤匙

糖1茶匙

盐1茶匙

温水8汤匙

操作步骤

青瓜、胡萝卜洗净刨成丝，切段。

锅加水烧开，放豆芽焯水30秒，捞出备用。

锅加水再次烧开，将胡萝卜丝焯水30秒，盛盘备用。

锅加水，放入鸡胸肉、姜、葱和料酒，煮8-12分钟，煮熟后撕成丝。

将煮好的鸡胸肉、豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝放在盘子里。

锅加水，水快开时下面条，煮熟后捞出，放到冰水中。

制作麻酱，将芝麻酱、温水、生抽、豉油、果醋、糖和盐拌匀，浇在面条上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。