怎样腌制酒糟马鲛鱼

腌制酒糟马鲛鱼的方法如下：

材料准备

马鲛鱼 1条

清甜酒糟 适量

姜片 适量

盐 适量

料酒 适量

初步处理

将马鲛鱼清洗干净，对半切开，因为马鲛鱼比较粗大，如果一整块的话不容易入味。

在鱼身上划菱形，不要切断。

腌制

在鱼身上均匀地撒上盐、酒糟和姜片。

将鱼放入冰箱腌制半天，让鱼肉充分吸收酒糟和姜片的香味。

蒸制

将腌制好的马鲛鱼放入蒸锅中，蒸6~7分钟，直到鱼肉熟透。

完成

将蒸好的马鲛鱼取出，可以根据个人口味进行简单的调味或直接食用。

小贴士