菠菜瘦肉小米粥

小米菠菜瘦肉粥是一道营养丰富、简单易做的家常粥品。以下是几种不同做法的总结：

做法一

主料： 小米粥 200g 猪瘦肉 30g 菠菜 100g 辅料： 胡萝卜 20g 盐 4g 干百合 10g 大葱 少许

步骤:

1. 菠菜洗净切段，胡萝卜切条，葱切末。

2. 瘦肉切丝，焯水沥干。

3. 小米过两次水。

4. 百合泡发两小时。

5. 锅内放入小米、葱、胡萝卜、肉丝、适量水，煮八分钟。

6. 加入菠菜、盐再煮2分钟，边煮边搅，即成。

做法二

主料： 菠菜适量、大米适量、小米适量、猪肉松适量

辅料： 水适量、香菇粉适量

步骤:

1. 双米泡水30分钟，水开双米下锅煮半个小时。

2. 菠菜焯水一分钟去草酸，切菜碎备用。

3. 粥20分钟后加入猪肉松、香菇粉，30分钟后加入菠菜碎煮一分钟出锅，滴入一滴核桃油。

做法三

主料： 粳米100克、菠菜100克、猪里脊肉50克

调料： 大葱5克、姜3克、盐2克、色拉油10克

步骤:

1. 菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。

2. 猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。

3. 粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。

4. 将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。

做法四

主料： 米、菠菜、猪里脊

调料： 葱花、姜丝、盐、食用油

步骤:

1. 菠菜摘洗净，入沸水锅中汆烫至变色后立即捞出，切碎段。

2. 猪里脊肉洗净，去筋膜，切细丝。

3. 米淘洗干净，放入锅中，加适量水。

4. 加入葱花、姜丝、盐、食用油，煮至米粒开花后加入肉丝和菠菜，继续煮至熟透。

做法五

主料： 米一杯、瘦肉少量、菠菜四五颗

调料： 姜末少许、淀粉少许、料酒少许、盐酌量、橄榄油少许

步骤:

1. 米洗净，放入锅中，放净水，米和水1:5左右，开火煮开转小火。

2. 瘦肉切丝入碗放姜末、盐、水淀粉、料酒拌匀稍腌制。

3. 肉丝入粥锅，菠菜洗净切一厘米的小段，待肉丝煮两分钟后入粥锅。

4. 放入少许橄榄油，盐酌量，搅匀即可。

建议

选择瘦肉： 瘦肉可以选择猪里脊肉或猪肉丝，根据个人口味选择。

菠菜处理： 菠菜焯水可以去除草酸，使粥更加健康。

调味： 可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、香油等调味品，增加风味。

希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的小米菠菜瘦肉粥。