黄闷莲藕排骨

黄闷莲藕排骨是一道美味的中式菜肴，主要材料是排骨和莲藕，通过炖煮的方式使两者充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是几种不同的黄闷莲藕排骨的做法：

经典做法

主料：排骨250g，莲藕200g

辅料：油适量，盐适量，姜少许，葱段少许，料酒少许，生抽少许，老抽少许，八角少许

步骤：

1. 排骨洗净，姜和八角过油。

2. 排骨煎炒至微黄，加入莲藕翻炒片刻。

3. 加入盐、料酒、生抽、老抽，大火煮开后转小火煮30分钟。

4. 加入葱段，大火收汁即可。

加入冰糖的做法

主料：排骨250g，莲藕200g

辅料：油适量，盐适量，姜少许，葱段少许，料酒少许，生抽少许，老抽少许，冰糖适量

步骤：

1. 排骨洗净冷水下锅焯水5分钟，洗净浮沫，沥干水分。

2. 藕去皮切块，起锅烧油，下冰糖小火炒至融化变色浓稠。