银耳羹放几个鸡蛋一起煮

银耳羹放 2-3个鸡蛋比较好。具体数量可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一些常见的银耳羹放鸡蛋的做法：

银耳提前泡发4小时，去掉根部发黄硬的部分，撕成小朵。泡发时加入一点点白醋，可以让银耳更快泡发，口感也会更好。

将泡发的银耳和洗净的红枣放入炖盅，加入适量清水，食材没过2厘米即可。

将鸡蛋打散，加入一小撮盐调味，打蛋时要朝一个方向搅拌，这样炖出来的蛋羹才会细腻顺滑。

银耳2朵，鸡蛋3个，南瓜1个。锅内加适量水，倒入银耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可。

银耳1朵，鸡蛋1个，枸杞适量，红枣8个，冰糖适量。银耳拿凉水泡至舒展开，吸饱水分，掰成小朵。银耳、红枣先入锅煮开，再加入枸杞、冰糖煮至稍微粘稠即关火。鸡蛋提前用水煮好剥壳，糖水起锅盛入碗，加入鸡蛋即可。

这些做法中，银耳和鸡蛋的比例可以根据个人喜好进行调整，但通常2-3个鸡蛋是比较常见的选择，这样可以使银耳羹更加丰富和美味。