肉末虾仁烩豆腐

肉末虾仁烩豆腐是一道美味的家常菜，主要材料包括内酯豆腐、虾、肉末和豌豆等。以下是几种不同的做法：

经典做法

用料：内酯豆腐一盒，虾半斤，肉末少许，豌豆少许。

步骤：

1. 备好材料，虾去壳去沙线，对切。

2. 热锅，下虾仁煸炒。

3. 虾稍变色后，下肉末一起煸炒。

4. 待肉末变色后，下扁豆，炒到七八分熟。

5. 倒入豆腐和高汤一起炖，开锅后淋入水淀粉，大火收汁。

家常小炒做法

用料：虾仁10只，胡萝卜半根，豆腐1块，肉丝20克，葱1根，姜1片，蒜3瓣，红薯淀粉5克，糖2克，盐2克，蚝油半勺，生抽半勺，黑胡椒粉1克。

步骤：

1. 豆腐切小块，胡萝卜切片汆熟。

2. 虾仁和肉丝加生抽抓匀，腌制约15分钟。