菠菜干豆腐炖汤

菠菜干豆腐炖汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

菠菜：90克，选择叶片肥厚、色泽鲜绿、无明显枯黄或虫害迹象的菠菜。

干豆腐：30克，建议选质地嫩滑的南豆腐。

生姜：1小块（约3克），用于去腥、散寒、增香。

大蒜：1瓣，增添风味。

盐：1克，用于调味。

香油：2毫升，用于增香提味。

食材处理

菠菜处理：

将菠菜洗净，去除根部较老的部分，然后切成3-4厘米长的段备用。

豆腐处理：

把豆腐切成1-2厘米见方的小块，放入清水中浸泡，防止粘连并去除豆腥味。

葱姜处理：

生姜去皮切丝，大蒜切末备用。

烹饪步骤

锅中加水烧开：

锅中加入适量清水，大火烧开。