芋头虾仁还能怎么做菜

芋头虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，可以通过多种方式制作。以下提供几种不同的做法：

经典做法

食材：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、盐、蛋清、姜片。

步骤：

1. 虾仁加米酒、盐、蛋清腌制10分钟。

2. 炒锅倒油烧热，放入姜片和玉米粒翻炒，加入芋头块炒出香味。

3. 加入米酒和水，大火煮开后转小火焖煮至芋头变软，水分收尽。

4. 调入适量盐，放入虾仁翻炒至熟透，最后点缀香菜叶。

加入鸡头米的做法

食材：虾仁、芋头、青豆、胡萝卜、鸡头米、油、盐、胡椒粉、水淀粉。

步骤：

1. 锅中加油，下青豆和胡萝卜丁炒软，加入虾仁翻炒。

2. 加入芋头炒至拉丝，加盐、胡椒粉和开水继续炖煮。

3. 倒入鸡头米，勾芡后盛出。

川菜风味做法

食材：虾仁、芋头、青椒、红椒、蒜瓣、生姜、盐、料酒、白糖、鸡精。

步骤：

1. 芋头去皮切块，虾仁去壳去肠泥洗净。

2. 锅中加油，煸炒姜蒜末，加入芋头块翻炒调味。

3. 加入清水，烧开后转小火煮至芋头软糯，加入虾仁和青红椒块继续翻炒。

4. 虾仁变红，芋头入味后即可出锅。

加入香油和九层塔的做法

食材：虾仁、芋头、紫洋葱、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖、香油、九层塔。

步骤：

1. 芋头炒至几面焦黄，加入虾仁和姜片，调味后加水煮。

2. 洋葱和九层塔炒香后加入芋头虾仁，小火煮至汤汁浓稠。

3. 转入小砂锅，加香油和九层塔炒香，煮至汤汁烧干即可。

沙茶酱做法

食材：虾仁、芋头、沙茶酱、鸡精、盐、料酒。

步骤：

1. 虾仁腌制后，煎至两面微黄。

2. 锅中加油炒沙茶酱，加水调成沙茶汤状，加入芋头丁煮至软。

3. 加入虾仁煮熟，调味后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些信息对你有所帮助!