芋头银耳丝瓜的做法

芋头银耳丝瓜的做法

食材准备

芋头 50克

丝瓜 1根

银耳 100克

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

白糖 适量

高汤或清水 适量

做法步骤

芋头处理

芋头洗净去皮，切成滚刀块。

可以在去皮前把手泡一下白醋，缓解黏痒感。

丝瓜处理

丝瓜去皮去瓤，切成小块。

去除丝瓜瓤是因为其水分大，但营养成分较少。

银耳处理

银耳提前泡发，撕成小块备用。

炒制过程

用姜起镬，添加丝瓜炒至开始软身，备用。

另起锅入油，将芋头煎至黄金色。

煮制过程