鸡蛋虾仁圆白菜炒面条

鸡蛋虾仁圆白菜炒面条是一道色香味俱全的家常菜，主要原料包括蒸熟面条、海鲜（虾仁）、鸡蛋、瘦肉、葱、洋葱、胡萝卜和圆白菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

蒸熟面条 50克

虾仁 8只

鸡蛋 2个

瘦肉 15克

葱 1段

洋葱 半个

胡萝卜 1个

圆白菜 半个

食用油 15克

生抽酱油 4勺

老抽酱油 1勺

盐 2克

胡椒粉 0.5克

甜面酱 1勺

做法步骤：

食材准备 ：将虾仁去皮挑出虾线，葱切片，其他食材均切丝备用。

鸡蛋和虾仁拌匀：

将鸡蛋和虾仁拌匀，加入2克盐和胡椒粉。

炒制

起油锅放入胡萝卜翻炒断生后出锅。

锅中留底油继续加热，放入鸡蛋虾翻炒成大块后出锅备用。

炒锅继续加热，放入肉丝翻炒变色。

倒入甜面酱和生抽炒出香味，放入葱片去腥增香。

放入圆白菜翻炒。

放入面条翻炒。

倒入之前炒好的鸡蛋虾。

淋入老抽上色。

放入洋葱丝翻炒至断生后即可关火出锅。

小贴士：

煮面条时，水开后下面条，煮到8-9分熟后捞起过凉水，可以防止面条粘连，使面条更Q弹。

炒鸡蛋时，可以加入少许清水，使鸡蛋更嫩滑。

炒面时，加入适量的生抽和老抽，可以提升菜肴的鲜味和色泽。

这道鸡蛋虾仁圆白菜炒面条不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。