菠菜面要加菠菜末吗

菠菜面通常需要加入菠菜末。具体做法包括：

焯水菠菜：

首先将菠菜洗净并焯水，然后剁成碎末或榨成汁。

和面：

在面粉中加入适量的菠菜末或菠菜汁，搅拌均匀，和成面团。可以根据个人口味加入盐和其他调料。

擀面和切面：

将和好的面团擀成面片，切成细条或厚片，然后煮面条。

这样做出的菠菜面不仅色泽鲜绿，而且营养丰富，口感筋道。

建议：

选择菠菜：选用新鲜、无烂叶的菠菜，以保证菠菜面的口感和营养。

控制水量：在和面过程中，要注意控制水的量，使面团既不过于干硬也不过于湿软，以达到最佳的面条口感。

加入调料：可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋、辣椒等调料，增加菠菜面的风味。