土匪猪肝凉拌
土匪猪肝凉拌是一道结合了传统与创新的美食，以其独特的口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。下面是这道菜的详细做法：
主要食材和调料
猪肝
香菜
辣椒面
蒜末
白芝麻
孜然粉
花椒粉
盐
松鲜鲜
生抽
蚝油
白糖
花生
食用油
葱
大蒜
小米辣
香菜
料酒
姜片
花椒粒
八角
香叶
小茴香
味精
糊辣油
香醋
肉汤
香油
制作步骤
准备猪肝
选择新鲜的猪肝，表面光滑无异味，颜色鲜红有弹性。
将猪肝切成薄片，放入冷水中浸泡片刻，充分吸水。
将猪肝放入开水中焯水，再用凉水冲洗干净，去除残留的异味。