咸鸭蛋的腌制放多少酒

在腌制咸鸭蛋时，酒的用量可以根据个人口味和腌制方法的不同而有所变化。以下是一些常见的建议用量：

在腌制过程中，将冷却的料水倒入罐子后，在最上面倒入3两的高度白酒，然后加盖密封腌制30天。

在腌制最后阶段，别忘了加入2两白酒，这能让蛋黄出油更多。

如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒。

为了增加风味，可以适量加入白酒（每升盐水加约50毫升）。

将煮好的调料水放凉后加入100克的高度白酒，然后搅拌均匀备用。

按每5公斤鸭蛋和60度白酒（选用高度白酒，酒精度数50度以上为宜）1公斤的比例来进行腌制。

建议