香辣拌鱼肚

香辣拌鱼肚是一道以鱼肚为主料，结合多种香料和蔬菜制作的美食。以下是制作香辣拌鱼肚的详细步骤：

准备食材

鱼肚 500g

花椒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

干辣椒 适量

胡萝卜 一点

青辣椒 2个

初步处理

将鱼肚用水捞一下，去除杂质和腥味。

炒香料

锅中放入适量的油，加热后放入花椒、生姜、大蒜和干辣椒，炒出香味。

加调料

加入豆瓣酱，继续炒香。

炒鱼肚

将鱼肚放入锅中，加入料酒去腥。

炒一会儿后，加入适量的盐、糖和味精调味。

加入蔬菜

将青辣椒切成小段，加入锅中继续翻炒。