馅料包子香辣

香辣牛肉包

材料：大豆油30克，孜然粉2克，生姜3克，味精5克，水10克，八角2颗，花椒粉4克，盐8克，糖8克，十三香3克，生粉4克，五香粉2克，黑胡椒粉2克，草果粉1克，生抽4克，老抽2克，料酒8克，鸡精4克，香菜30克，牛肉、土豆、香菇适量。

制作流程：

1. 将所有调料混合在一个大碗里，加入牛肉、土豆、香菇拌匀，静置入味。

2. 锅中倒油，炒香肥膘，加入牛肉、香菇、土豆翻炒至熟，加入调料勾芡，最后加入香菜拌匀。

香菇鸡丁肉包

材料：鸡肉、香菇、干辣椒碎、陈皮丝、盐、生抽、五香粉等。

制作流程：

1. 鸡肉和香菇切丁，加入调料拌匀。

2. 包入包子皮中，二次醒发后蒸熟。

麻辣豆腐馅包子

材料：豆腐、酵母粉、面粉、葱花、花椒、麻椒、蚝油、生抽、辣椒面、白糖、鸡精、盐等。

制作流程：

1. 豆腐焯水后切丁，加入调料拌匀。

2. 面团发酵后，包入馅料，二次醒发后蒸熟。