莆田好吃

莆田的美食丰富多样，以下是一些值得一试的特色小吃和菜肴：

莆田卤面：

这是莆田最富盛名的小吃之一，以其独特的调料和鲜美的口感而著称。卤面的面条细而劲道，配上香气扑鼻的卤汁和各种配料，如猪肉、豆腐皮、海带等，味道丰富。

兴化炒米粉：

兴化米粉比别的米粉更白且细，有股芬芳的米香味。米粉经过多道工序加工制作，煮炒易熟，Q弹爽口，具有独特的地方风味。

炝肉：

选用上乘的猪里脊肉，加入少许番薯粉、腌渍、沾糊淀粉后入锅烹煮，肉质鲜嫩，味道清甜鲜美。

荔枝肉：

莆田的荔枝肉以其独特的酸甜口感和外形而得名，是莆田人非常喜爱的一道菜肴。

肉骨茶：

这是一道具有浓郁风味的汤类美食，以药材和猪骨熬制而成，汤汁浓郁醇香，肉质鲜嫩，具有滋补养生的功效。

龙眼鸡：

以龙眼和鸡肉为主料制作而成，口感鲜美，深受人们喜爱。

莆田鱼丸：

以其细腻的口感和鲜美的味道而闻名，是莆田人喜爱的海鲜小吃之一。

海蛎饼：

选用新鲜的海蛎，加上面粉、葱姜等调味品制成饼状，再在锅中煎熟，外脆内软，鲜香可口。

温汤羊肉：

选用带皮羊肉，经过特制铁锅焖煮，羊肉无丝毫腥膻之味，表皮晶莹爽脆，内里肉质鲜嫩如玉。

滴露鸭：

烹饪过程中绝无半滴水，却汇聚了生抽、老抽、红菇、姜片、蒜瓣等精选配料，文火慢熬，滴滴鸭露尽显精华。

顶香居的线面：

细如发丝的面条泡在金黄的汤里，配上酥脆的猪油渣，一口下去，香气四溢。

德和园的肉燕汤：

薄如蝉翼的燕皮裹着鲜美的猪肉馅，汤汁清甜，燕皮滑嫩。

香满园的卤面：

卤汁是用十几种香料熬制，面条韧性十足，配上入味的卤肉，淋上特制的卤汁，香气四溢。

老友记的芋泥扣肉：

肥而不腻的五花肉，配上细腻绵密的芋泥，层层叠叠地码在碗里，蘸点蒜泥，美味无比。

福满楼的拌面：

面条拌上特制的酱料，再加把韭菜芽，简单却让人念念不忘。

品香轩的荔枝肉：

肉块酥软，裹着的糖浆晶莹剔透，入口即化，是荔枝肉的经典之作。

永兴斋的肉粽：

糯米软糯，猪肉鲜美，还有一股淡淡的竹叶香，是端午节的传统美食。

这些美食不仅代表了莆田的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和对传统文化的尊重。如果你有机会到莆田旅游，一定要亲自品尝这些地道的美食。