咸鸭蛋西兰花炒虾仁

咸鸭蛋西兰花炒虾仁的做法如下：

食材准备

西兰花 半个

虾 10只

胡萝卜 6片

盐 适量

料酒 1勺

鸡精 适量

油 适量

具体步骤

胡萝卜洗净去皮切花片。

锅中宽水煮开，下洗净的西兰花焯2-3分钟，然后沥水捞出。

锅中适量油烧热，下胡萝卜翻炒断生，再将虾仁下锅翻炒至变色。

加入焯好的西兰花，加适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

小提示

虾仁在炒制前可以用少量盐和料酒腌制5-10分钟，去腥提鲜。

西兰花焯水时可以加入少许盐，以保持其鲜绿色泽。

最后的调味可以根据个人口味适量加入胡椒粉。

这道菜的口感层次丰富，既有西兰花的清脆，又有虾仁的鲜美，搭配咸鸭蛋的咸香，味道更加丰富。做法简单快捷，适合快速准备一道美味的家常菜。