蒸猪肉碎西兰花

蒸猪肉碎西兰花是一道美味的家常菜，结合了猪肉的鲜美和西兰花的营养，做法如下：

食材准备

西兰花：1颗

猪肉：200克

鸡蛋：1个

葱、姜、蒜：适量

盐、生抽、五香粉、蚝油、水淀粉：适量

西兰花处理

西兰花洗净，掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除农药残留和杂质。

捞出西兰花，放入烧开的水中焯2分钟，捞出后控干水分，切碎备用。

肉馅制作

猪肉剁成肉馅，加入葱花、姜末、盐、生抽、五香粉搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，搅拌上劲。

在小碗中打入鸡蛋，加入少许盐搅散备用。

鸡蛋饼制作

锅里刷上一层油，将鸡蛋液分成两份，分别倒进去，烙成两张鸡蛋饼。

烙熟的鸡蛋饼取出，备用。