南方炒菜放什么菜好

在南方，炒菜时可以根据个人口味和营养需求选择不同的蔬菜搭配。以下是一些受欢迎的南方炒菜搭配：

枸杞叶猪肝汤

食材：猪肝、枸杞菜、枸杞、生姜、料酒、淀粉、食盐。

制作流程：枸杞叶去梗洗净备用，猪肝浸泡后切片腌制，锅中加水加枸杞和姜片煮开后加入枸杞叶，再放入猪肝煮开，最后加食盐调味。

紫苏啤酒焖鸭

食材：紫苏叶、鸭腿、大蒜、辣椒酱、啤酒、食盐。

制作流程：鸭腿焯水后热油炒香蒜末和辣椒，加入生抽、老抽和食盐翻炒，最后加入紫苏叶和啤酒炖煮至收汁。

清炒时蔬

食材：青菜、豆芽、嫩豆腐等时令蔬菜。

制作流程：蔬菜洗净切好，锅中加油炒香，加入蔬菜快速翻炒，调味后出锅。

韭菜笋尖炒肉片

食材：竹笋、猪肉、辣椒。

制作流程：竹笋和猪肉切片，炒至变色后加入辣椒炒匀，调味即可。

荷兰豆和玉米笋炒

食材：荷兰豆、玉米笋。