豆腐炒西红柿韭菜

豆腐炒西红柿韭菜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备食材

番茄 500克

豆腐 600克

韭菜 适量

姜丝、蒜蓉、干辣椒、酱油、盐各适量

制作步骤

把番茄、韭菜、豆腐洗干净切好备用。

把油烧热后放适量的干辣椒、姜丝、蒜蓉爆香，然后倒入番茄。

待番茄炒烂后把豆腐倒进去和番茄一起炒，再滴适量的酱油提味。

最后加入切好的韭菜，待韭菜熟了放适量的盐就可以起锅入盘。

方法二

准备食材

番茄 2~3个

豆腐 1~2块

韭菜 适量

姜丝、蒜蓉、干辣椒、食盐、酱油各适量

制作步骤

把番茄、韭菜、豆腐洗干净切好备用。

把油烧热后放适量的干辣椒、姜丝、蒜蓉爆香，然后倒入番茄。

待番茄炒烂后把豆腐倒进去和番茄一起炒，再滴适量的酱油提味。

最后加入切好的韭菜，待韭菜熟了放适量的盐就可以起锅入盘。

方法三

准备食材

嫩豆腐 1块

韭菜 适量

鸡蛋 1个

调料：油、红椒、小葱、大蒜、生抽、陈醋、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、五香粉

制作步骤

豆腐切成小块，韭菜切成段。

鸡蛋液倒入豆腐中，搅拌均匀。

锅中加油，放入蒜末、葱花炒香，加入红椒丁翻炒，然后倒入豆腐和调好的料汁，小火慢炖3分钟，最后加入韭菜段，翻炒至韭菜断生后出锅。

方法四

准备食材

卤水豆腐 1块

韭菜 适量

调料：油、葱花、干辣椒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、味精、鸡精、水淀粉

制作步骤

豆腐切成厚片，韭菜切段。

豆腐片放入开水中煮两分钟，去除腥味。

锅中加油，放入葱花和干辣椒炒香，加入调料炒匀，然后加入豆腐片，倒入调好的汁，小火慢炖两分钟，最后加入韭菜段，勾芡后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。