怎么做牛奶发面饼子

自制纯牛奶发面饼的步骤如下：

准备材料

300克面粉

1个鸡蛋

3克酵母

10克白糖

100毫升纯牛奶

擀面杖

小模具（可选）

电饼铛或平底锅

和面

在一个大碗中打入鸡蛋，加入白糖和酵母，搅拌均匀。

倒入纯牛奶，边倒边搅拌，直到面糊无颗粒。

慢慢加入面粉，搅拌成絮状，然后揉成面团。面团应该柔软但不粘手。

第一次醒发

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发10分钟。

擀面

醒发好的面团取出，揉搓排气，然后擀成大约半厘米厚的大饼。

可以用擀面杖擀成圆形或方形，也可以用小模具压出圆形的小饼。

第二次醒发

将擀好的面饼摆放在烤盘上，中间留有空隙，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。

烙制

预热电饼铛或平底锅，不需要刷油。

将醒发好的面饼放入锅中，小火烙1分钟，然后翻面再烙1分钟，直到两面金黄且鼓起。

完成

烙好的面饼取出，稍微放凉后即可享用。

小贴士：

发酵时间受温度影响较大，夏天室温高时发酵较快，冬天则需更长时间。

烙制过程中要保持小火，避免火太大导致饼外焦里生。

可以根据个人口味调整白糖的用量，增加风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的纯牛奶发面饼了。