猪肝和辣子香肠

猪肝和辣子香肠可以一起制作，以下是一种常见的做法：

材料

猪肝 250克

猪大肠 500克

干红辣椒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

鸡精 适量（可选）

步骤

准备食材

猪大肠洗干净后切小块，锅里放油爆炒至焦黄，加点料酒继续炒出油备用。

蒜拍碎，姜切丝（粗细根据自己喜欢）。

干红辣椒剪断。

炒制

油锅爆香姜蒜。

猪肝切片后跟姜蒜炒至变色（喜欢老一点的可以稍微炒久一点）。

干红辣椒、肥肠加入猪肝一起爆炒，加盐、生抽调味，撒胡椒粉炒均匀，吃鸡精的朋友加适量鸡精。

加葱段炒均匀后出锅装盘。

小贴士