腌制猪肝用什么醋好吃

在腌制猪肝时，可以使用 白醋或 陈醋。白醋能够去除猪肝内的毒素和腥臭味，使猪肝更加鲜嫩可口。陈醋的酸味较浓，可以增加菜肴的酸味层次，使口感更加丰富。具体选择哪种醋可以根据个人口味来决定。

准备材料：

猪肝、白醋、清水、白糖、胡椒粉、老抽、淀粉。

浸泡猪肝：

将猪肝从中间切开放到盆中，加入适量的白醋和清水，浸泡20分钟。

切片腌制：

将浸泡好的猪肝取出，切成片状，重新放到碗中，加入适量的白糖、胡椒粉、老抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

希望这个方法对你有所帮助!