吹干腊肉做法

吹干腊肉的做法如下：

材料准备

1块猪肉（腹肉或五花肉）约1-2斤

适量的食盐

适量的白胡椒粉

适量的五香粉

适量的白糖

适量的酱油

适量的料酒

适量的生姜

适量的大蒜

腌制

将猪肉洗净，切成约2-3厘米厚的长条块，放入盆中备用。

在另一个容器中，加入适量的食盐、白胡椒粉、五香粉、白糖、酱油、料酒、生姜和大蒜，搅拌均匀成腌制汁。

将腌制汁倒入装有猪肉的盆中，使猪肉均匀地浸泡在腌制汁中，用手按摩均匀。

将腌制好的猪肉放入冰箱中，冷藏约2-3天，让其充分入味。

风干

将腌制好的肉块取出，并用纱布包裹住，挂在通风处的阴凉处，风干约2-3天，直到腊肉变硬。