包子放冰箱冷藏还是发面

包子在制作完成后， 可以选择冷藏或冷冻保存，具体方法如下：

冷藏保存

短期保存：如果包子需要保存时间小于三天，可以将其放入冰箱冷藏保存。这样可以保持包子的新鲜度，但不会保存太长时间。

避免长时间冷藏：长时间冷藏可能会导致包子皮和馅料粘粘，影响成品的颜值和口感。

冷冻保存

长期保存：如果需要保存时间超过三天，建议将包子冷冻保存。这样可以保存半个月左右，甚至更长时间。

先蒸熟再冷冻：对于用酵母发面的包子，建议先蒸熟再冷冻，因为长时间的存放会使酵母菌失去活性，影响口感。

生冻：对于用老面发酵的包子，可以直接生冻，这样保存效果更好，但需要注意防止包子皮变硬和变形。

建议

现做现吃：包子最好是现做现吃，以保证最佳口感和新鲜度。

短期保存选择冷藏：如果确实需要短期保存，可以选择冷藏，但要注意避免长时间存放。

长期保存选择冷冻：如果需要长期保存，建议先蒸熟再冷冻，或者直接生冻，以保持包子的最佳品质。