炸肉怎么发面
炸肉时发面的方法如下：
材料准备
面粉：适量，建议使用中筋面粉。
水：适量，根据面粉的吸水性适当调整用量。
鸡蛋：1个，增加面糊的黏稠度和口感。
食盐：适量，增加面糊的口感和营养。
生粉：适量，增加面糊的口感和黏稠度。
啤酒：1汤匙，用于调制面糊，使炸出的酥肉更蓬松。
调制面糊
将面粉、水、鸡蛋、食盐和生粉混合在一起，搅拌均匀。
根据面糊的黏稠度，可以适当加入水或面粉，使其达到适当的浓度。
搅拌至面糊呈现出细腻、均匀的状态，没有干粉和颗粒。
静置10-15分钟，让面糊充分吸收水分，使酥肉炸出的效果更好。